• Servings: 1 1/2
• Time: 25min
• Difficulty: easy
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All my recipes tend to be easy, quick but never cutting short on flavour. In this one I used a silicone waffle mold that I bought online. I never tried this recipe in a waffle machine so I do not know if it will work. In the oven the consistency is more cake like, moist. It is really delicious. The batter could be used for pancakes, but you will have to use a small frying pan to be able to cook it both sides as the batter is quite delicate

Ingredients

• 1 egg
• 1 tbsp coconut oil
• 1 tbsp desiccated coconut
• 1 tbsp almond flour
• 1 tbsp coconut flour
• 1 tbsp erythritol or xylitol
• 1tsp vanilla extract (optional)
• 1 tbsp dark chocolate chips (optional, but gives texture

Directions

In a bowl add all the ingredients.  Mix it well and put it into a silicone waffle pan. Bake at 180ºC for approximately 20 minutes.  Serve it with berries and a dollop of heavy whipping cream.

• Servings: 1 1/2
• Time: 25min
• Difficulty: easy
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Todas as minhas receitas tendem a ser fáceis, rápidas, mas nunca sem sabor. Eu usei uma forma de silicone para waffle que comprei online. Nunca tentei esta receita numa máquina de waffles, então não sei se vai funcionar. Feita no forno a consistência é mais semelhante à de bolo, úmida. É realmente delicioso. A massa pode ser usada para panquecas, mas você terá que usar uma frigideira pequena para cozinhar os dois lados, já que a massa é bem delicada