Chocolate and Hazelnut Mug Cake

  • Servings: 1
  • Difficulty: extremely easy
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I am not a huge fan of microwave cooking but sometimes when wanting a sweet or something that I can even do at work, it is handy. This one turned out perfect, with a very nice taste and texture

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Ingredients

  • 1 egg
  • 2 tbsp almond flour
  • 1 tbsp xylitol
  • 1 tbsp coconut oil
  • 1 tbsp raw cocoa
  • 1 tbsp chopped hazelnuts
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 1/2 tsp gluten free baking powder
  • Coconut flakes, hazelnuts to decorate

Directions

In a coffee mug of ramekin mix all ingredients with a fork or fouet until well combined. Bake in the microwave at full power for 65 seconds.

 

Note that cooking time varies with the microwave so test it first. If not ready, bake at 10seconds interval until set. I like mine a bit moist

Bolinho de Caneca de Cacau e Avelã


  • Servings: 1
  • Difficulty: super fácil
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Não sou muito fã de cozinhar no micro-ondas mas por vezes dá jeito, especialmente podeno fazer na empresa onde não tem forno nem fogão. Esta receita saiu perfeita, deliciosa e com uma textura muito agradável

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Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 cs de farinha de amêndoa
  • 1 cs de xylitol
  • 1 cs de óleo de coco
  • 1 cs de cacau puro sem açúcar
  • 1 cs de avelãs picadas
  • 1/2 cchá de extrato de baunilha
  • 1/2 cchá de fermento químico sem glúten

Preparo

Coloque todos os ingredientes numa caneca ou ramekin, misture bem com um garfo ou fouet até ficar uma mistura uniforme. Asse no micro-ondas por 65 segundos em potência máxima.

 

Dependendo do micro-ondas poderá levar mais tempo. Teste após o tempo indicado e se não estiver pronto vá assando por mais 10 segundos até ficar com a consistência que deseja. Eu gosto do meu um pouco húmido

2 comments

  1. Deb M.

    Trying this recipe this morning. Looks scrumptious!

    Reply

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