Chili Con Carne

  • Servings: 2
  • Difficulty: easy
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I always loved Mexican cuisine. The flavors, smells and textures are amazing and the vibrant colors fascinating. This chili is easy breezy and does not stay behind in taste

Ingredients

  • 200g ground meat
  • 50g cubed bell peppers
  • 40g chopped onion
  • 1tbsp coconut oil
  • 1tsp ground cumin
  • 1tsp ground sweet paprika
  • 1tsp ground turmeric
  • 1tsp ground coriander
  • Salt and black pepper to taste
  • 1/2 tsp chili flakes
  • 100ml home made vegetable stock or water
  • 2tbsp chopped cilantro
  • 1 mince garlic clove
  • Sour cream, coriander and cheddar cheese to taste

Directions

In a pan heat the oil, add the spices and fry for 1 minute. Add the garlic and onion and fry until the onion is soft.
Add the meat and fry until browned, approximately 10min, add the stock, cover the pan and reduce it to half (10 minutes). Add the peppers and chopped coriander and let it cook for 5 min  more.

  • Servings: 2
  • Difficulty: fácil
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Sempre amei comida Mexicana. Alguma coisa a ver com os cheiros, sabores e cores que despertam a imaginação. Este chili con carne é super rápido e fácil de fazer e não fica atrás em sabor de forma alguma. Uma delícia

 

Ingredientes

  • 200g de carne moída
  • 50g de pimentão em cubos
  • 40g de cebola picada
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 cchá de cominho
  • 1 cchá de Paprika doce
  • 1 cchá de açafrão moído
  • 1 cchá de coentro em grão moído
  • Sal e pimenta preta a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta em flocos
  • 100 ml de caldo de legumes ou água
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • Nata azeda, queijo cheddar ralado e coentro a gosto

Preparo


Em uma panela aqueça o óleo, adicione as especiarias e frite por 1 minuto. Adicione o alho e a cebola e frite até a cebola ficar transparente.
Adicione a carne e frite até dourar, mais ou menos 10min, adicione o caldo, cubra a panela e reduza para metade (10min). Adicione o pimentão e coentro picado e deixe cozinhar por mais 5 min. Sirva com queijo cheddar, nata azeda e coentro

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