It does not have the same texture as an English Muffin, but is is quite a nice replacement and so easy and fast to make. At 2.1 net carbs per serving it is a very good option
Ingredients
- 1 tbsp almond meal (I did grind my almonds on a coffee grinder, almond flour is also acceptable)
- 1 tbsp coconut flour
- 1/2 tsp apple cider vinegar
- 1/2 tsp gluten free baking powder
- 1 tbsp butter
- 2 medium size eggs
- 2 tbsp coconut milk (I used home made)
- 1 tbsp coconut oil
- salt to taste
Directions
Claro que não tem a textura de um muffin inglês normal, mas é uma ótima substituição, delicioso e rápido, e bastante baixo em carbo, com 2.1g de carbo liquido por porção
Ingredientes
- 1 cs de amêndoa com casca moída (farinha de amêndoa também funciona)
- 1 cs de farinha de coco
- 1/2 cchá de vinagre de sidra
- 1/2 cchá de fermento químico sem glúten
- 1 cs de manteiga
- 2 ovos médios
- 2 cs de leite de coco (usei caseiro)
- 1 cs de óleo de coco
- sal a gosto
