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Keto chocolate, lavender and lemon pancake / Panquequinha LCHF de chocolate

  • Servings: 1
  • Difficulty: easy
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This pancake is a delight for the senses and the palate. The strong taste of raw cocoa, contrasting with the subtil scent and taste of lavender and the tangy lemon is a perfect combination

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Ingredients

  • 1 tsp almond flour
  • 1/2 tsp coconut flour
  • 1 tsp raw cocoa
  • 1 tsp erythritol or xylitol
  • 1/4 tsp gluten free baking powder
  • 1 egg
  • 50 ml double cream
  • 3 to 4 drops of lavender extract
  • 1 tsp lemon juice
  • 1tsp lemon rind

Directions

  • Mix the egg, flours, cocoa, sweetener and baking powder till well mixed
  • Put into a small frying pan or pancake pan on medium heat and fry on both sides until done. Let it cool down completely
  • Beat the cream with the lavender, lemon juice and lemon rind until thick
  • Add a dollop to the pancake and top with cacau nibs or nuts and enjoy
    • Servings: 1
    • Difficulty: super fácil
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    Esta panqueca é perfeita para o café da manhã ou como sobremesa. A combinação perfeita do forte sabor do cacau puro, com o leve toque de lavanda e a acidez do limão fazem desta panqueca algo muito especial.

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    Ingredientes

    • 1 colher de chá de farinha de amêndoa
    • 1/2 colher de chá de farinha de coco
    • 1 colher de chá de cacau
    • 1 cchá de erythritol ou xilitol
    • 1/4 colher de chá de fermento sem glúten
    • 1 ovo
    • 50 ml de nata
    • 3 a 4 gotas de extrato de lavanda
    • 1 cchá de suco de limão
    • 1 cchá de casca de limão

    Preparo

  • Misture com um fouet o ovo, farinhas, cacau, adoçante e fermento até estar bem misturado. Coloque em uma frigideira  pequena e asse em fogo médio nos dois lados até ficar pronto. Deixe esfriar completamente. Bata a nata com a lavanda, suco de limão e casca de limão até ficar espessa. Adicione à panqueca e coloque cacau nibs ou outro topping que goste. Se jogue e seja feliz
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    Passionate about the ketogenic and lowcarb lifestyle, solo traveler, passionate about helping people achieve their dreams. Amateur photographer, recipe developer, creator of the famous keto perfect bread.

    One comment

    1. motoguzzimomma

      This looks delicious. Lavender is lovely when used judiciously. I’ll try it once I’m home from the boat.

      Reply

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