Keto chocolate, lavender and lemon pancake / Panquequinha LCHF de chocolate

  • Servings: 1
  • Difficulty: easy
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This pancake is a delight for the senses and the palate. The strong taste of raw cocoa, contrasting with the subtil scent and taste of lavender and the tangy lemon is a perfect combination

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Ingredients

  • 1 tsp almond flour
  • 1/2 tsp coconut flour
  • 1 tsp raw cocoa
  • 1 tsp erythritol or xylitol
  • 1/4 tsp gluten free baking powder
  • 1 egg
  • 50 ml double cream
  • 3 to 4 drops of lavender extract
  • 1 tsp lemon juice
  • 1tsp lemon rind

Directions

  • Mix the egg, flours, cocoa, sweetener and baking powder till well mixed
  • Put into a small frying pan or pancake pan on medium heat and fry on both sides until done. Let it cool down completely
  • Beat the cream with the lavender, lemon juice and lemon rind until thick
  • Add a dollop to the pancake and top with cacau nibs or nuts and enjoy
    • Servings: 1
    • Difficulty: super fácil
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    Esta panqueca é perfeita para o café da manhã ou como sobremesa. A combinação perfeita do forte sabor do cacau puro, com o leve toque de lavanda e a acidez do limão fazem desta panqueca algo muito especial.

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    Ingredientes

    • 1 colher de chá de farinha de amêndoa
    • 1/2 colher de chá de farinha de coco
    • 1 colher de chá de cacau
    • 1 cchá de erythritol ou xilitol
    • 1/4 colher de chá de fermento sem glúten
    • 1 ovo
    • 50 ml de nata
    • 3 a 4 gotas de extrato de lavanda
    • 1 cchá de suco de limão
    • 1 cchá de casca de limão

    Preparo

  • Misture com um fouet o ovo, farinhas, cacau, adoçante e fermento até estar bem misturado. Coloque em uma frigideira  pequena e asse em fogo médio nos dois lados até ficar pronto. Deixe esfriar completamente. Bata a nata com a lavanda, suco de limão e casca de limão até ficar espessa. Adicione à panqueca e coloque cacau nibs ou outro topping que goste. Se jogue e seja feliz
  • One comment

    1. motoguzzimomma

      This looks delicious. Lavender is lovely when used judiciously. I’ll try it once I’m home from the boat.

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