Sweet Keto Rings

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I am divided between calling these sweet bagels (is there such a thing?), keto brioche or sweet rings. The last seemed the more suitable one.


Ingredients

  • 1/2 cup macadamia nut butter
  • 3 tbsp desiccated coconut
  • 6 eggs
  • 1 tbsp xylitol
  • 2 tbsp almond flour
  • 2 tbsp psyllium powder
  • 1 1/2 tbsp coconut flour
  • pinch of nutmeg and cinnamon

Directions

  • Beat the eggs until well mixed
  • Add the macadamia nut butter and beat well
  • Add the remaining ingredients and mix well
  • Put into a donut tin and sprinkle sesame seeds and cinnamon on top
  • Bake at 180 ºC for 45min, till golden and crunchy.
  • Servings: 10
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Não sabia bem o que chamar a estes bolinhos, se seria bagels doces, Brioche LCHF ou Anéis Doces LCHF - achei a última designação a mais pacífica. Ficam perfeitos torrados com manteiga no chá da tarde ou café da manhã.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1/2 xícara de manteiga de macadamia
  • 2 cs de farinha de amêndoa
  • 1 1/2 xícara de farinha de coco
  • 1 cs de xylitol
  • 2 cs psyllium em pó
  • 3 cs de coco ralado sem açucar
  • 1 pitada (ponta de faca) de noz moscada e canela

Preparo

  • Bater os ovos inteiros até ficar uma mistura cremosa
  • Juntar a manteiga de macadamia e bater até ficar bem misturado
  • Juntar os restantes ingredients e misturar bem
  • Colocar numa forma de donuts ou muffins e polvilhar com sementes de gergelim e canela
  • Assar a 180°C por 45 minutos ou até ficar dourado e crocante.

One comment

  1. motoguzzimomma

    Thank you for yet another great recipe, Dalila 🙂

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