I am divided between calling these sweet bagels (is there such a thing?), keto brioche or sweet rings. The last seemed the more suitable one.
Ingredients
- 1/2 cup macadamia nut butter
- 3 tbsp desiccated coconut
- 6 eggs
- 1 tbsp xylitol
- 2 tbsp almond flour
- 2 tbsp psyllium powder
- 1 1/2 tbsp coconut flour
- pinch of nutmeg and cinnamon
Directions
- Beat the eggs until well mixed
- Add the macadamia nut butter and beat well
- Add the remaining ingredients and mix well
- Put into a donut tin and sprinkle sesame seeds and cinnamon on top
- Bake at 180 ºC for 45min, till golden and crunchy.
Não sabia bem o que chamar a estes bolinhos, se seria bagels doces, Brioche LCHF ou Anéis Doces LCHF - achei a última designação a mais pacífica. Ficam perfeitos torrados com manteiga no chá da tarde ou café da manhã.
Ingredientes
- 6 ovos
- 1/2 xícara de manteiga de macadamia
- 2 cs de farinha de amêndoa
- 1 1/2 xícara de farinha de coco
- 1 cs de xylitol
- 2 cs psyllium em pó
- 3 cs de coco ralado sem açucar
- 1 pitada (ponta de faca) de noz moscada e canela
Preparo
- Bater os ovos inteiros até ficar uma mistura cremosa
- Juntar a manteiga de macadamia e bater até ficar bem misturado
- Juntar os restantes ingredients e misturar bem
- Colocar numa forma de donuts ou muffins e polvilhar com sementes de gergelim e canela
- Assar a 180°C por 45 minutos ou até ficar dourado e crocante.
Thank you for yet another great recipe, Dalila 🙂